Bệnh gout nên tránh ăn gì?

Vì sao chế độ ăn ảnh hưởng lớn đến bệnh gout?

Gout là bệnh rối loạn chuyển hóa acid uric. Khi nồng độ acid uric trong máu tăng cao, các tinh thể urat dễ lắng đọng tại khớp và gây viêm đau. Thực phẩm là nguồn cung cấp purin chính cho cơ thể. Purin sau khi chuyển hóa sẽ tạo thành acid uric. Vì vậy, chế độ ăn uống có vai trò rất quan trọng trong việc kiểm soát gout và phòng ngừa các cơn gout cấp tái phát.

Việc ăn uống không phù hợp có thể khiến acid uric tăng nhanh, ngay cả khi người bệnh đang dùng thuốc. Vậy bệnh gout nên tránh ăn gì?

Tham khảo: Biểu hiện thường gặp của bệnh gout cấp và cách xử trí

Nhóm thực phẩm giàu purin cần tránh

Đây là nhóm thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp và rõ rệt nhất đến nồng độ acid uric.

Những thực phẩm nên hạn chế tối đa:
• Phủ tạng động vật như gan, thận, lòng
• Thịt đỏ ăn với lượng lớn
• Nước hầm xương đậm đặc
• Cá trích, cá mòi, cá khô
• Hải sản khô

Các thực phẩm này chứa hàm lượng purin cao, dễ làm acid uric tăng nhanh sau bữa ăn.

Hải sản và gout

Không phải tất cả hải sản đều phải kiêng tuyệt đối. Tuy nhiên, nhiều loại hải sản phổ biến lại chứa lượng purin đáng kể.

Những loại nên tránh hoặc hạn chế:
• Tôm, cua, ghẹ
• Mực
• Nghêu, sò, ốc
• Cá biển đậm

Nếu sử dụng, cần kiểm soát khẩu phần rất chặt chẽ và không dùng thường xuyên.

Đồ uống làm tăng nguy cơ gout

Đồ uống ảnh hưởng mạnh đến khả năng đào thải acid uric của thận.

Các loại nên tránh:
• Rượu bia
• Bia tươi, bia lon
• Đồ uống có cồn nặng

Rượu bia vừa làm tăng sản sinh acid uric, vừa làm giảm khả năng thải trừ qua thận. Đây là yếu tố khởi phát cơn gout cấp rất thường gặp.

Đồ ngọt và thực phẩm nhiều fructose

Fructose là loại đường có thể làm tăng acid uric nội sinh.

Những nguồn cần lưu ý:
• Nước ngọt có gas
• Nước trái cây đóng chai
• Siro ngọt
• Bánh kẹo công nghiệp

Việc tiêu thụ fructose thường xuyên làm tăng nguy cơ tái phát gout, kể cả ở người trẻ tuổi.

Thực phẩm chế biến sẵn và ăn mặn

Chế độ ăn nhiều muối và thực phẩm chế biến sẵn gây áp lực lên thận.

Các loại nên hạn chế:
• Đồ hộp
• Thịt xông khói
• Thức ăn nhanh
• Mì gói

Thận hoạt động kém sẽ làm giảm khả năng đào thải acid uric.

Những sai lầm thường gặp khi kiêng ăn gout

Nhiều người kiêng chưa đúng cách, dẫn đến kiểm soát bệnh không hiệu quả.

Các sai lầm phổ biến:
• Chỉ kiêng thịt nhưng vẫn uống bia
• Nhịn ăn quá mức
• Cắt hoàn toàn đạm trong thời gian dài
• Tin rằng chỉ cần uống thuốc là đủ

Kiêng ăn không đúng có thể làm cơ thể suy nhược mà vẫn tái phát gout.

Người bị gout nên lưu ý thêm điều gì?

Ngoài việc tránh thực phẩm bất lợi mà người bênh gout nên tránh ăn, người bệnh cần chú ý lối sống.

Những điểm quan trọng:
• Uống đủ nước mỗi ngày
• Duy trì cân nặng hợp lý
• Không bỏ thuốc khi chưa có chỉ định
• Theo dõi acid uric định kỳ

Kiểm soát gout là quá trình lâu dài, cần phối hợp nhiều yếu tố.

Đọc thêm: Viêm khớp gối – Nguyên nhân, triệu chứng và hướng điều trị