Giảm cân sai cách – Vì sao càng ăn kiêng lại càng dễ tăng cân?

Nhiều người cho rằng chỉ cần ăn ít hơn là sẽ giảm cân nhanh, nhưng thực tế, việc giảm cân không đúng cách có thể khiến cơ thể tăng cân trở lại nhanh hơn sau đó. Nguyên nhân nằm ở cách cơ thể phản ứng với việc thiếu năng lượng.

Khi ăn quá ít hoặc nhịn ăn kéo dài, cơ thể sẽ hiểu rằng đang “thiếu thức ăn”. Lúc này, tốc độ trao đổi chất giảm mạnh để tiết kiệm năng lượng, khiến quá trình đốt mỡ chậm lại. Khi quay lại chế độ ăn bình thường, năng lượng dư thừa dễ dàng được tích trữ dưới dạng mỡ, làm tăng cân nhanh hơn.

Ăn kiêng cực đoan khiến cơ thể thiếu protein và năng lượng, dẫn đến tiêu hao khối cơ thay vì mỡ. Khi lượng cơ giảm, tốc độ trao đổi chất cơ bản (BMR) cũng giảm theo, khiến việc đốt cháy năng lượng trở nên khó khăn hơn.

Các chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt làm thay đổi hormone kiểm soát cảm giác đói và no. Hormone ghrelin (kích thích đói) tăng cao, trong khi leptin (gây cảm giác no) giảm. Điều này khiến bạn luôn cảm thấy đói, dễ ăn bù và khiến cân nặng tăng nhanh trở lại.

Ăn kiêng thiếu khoa học có thể làm rối loạn nội tiết tố, rối loạn kinh nguyệt ở nữ giới, đồng thời gây mất ngủ, mệt mỏi, căng thẳng. Những yếu tố này đều ảnh hưởng gián tiếp đến quá trình trao đổi chất và kiểm soát cân nặng.

• Ăn đủ 3 bữa mỗi ngày, chia nhỏ khẩu phần thay vì nhịn ăn.

• Ưu tiên thực phẩm giàu protein, rau xanh, chất béo tốt.

• Uống đủ nước, ngủ đúng giờ và duy trì vận động nhẹ mỗi ngày.

• Đặt mục tiêu thực tế: giảm 0.5–1kg/tuần là tốc độ lý tưởng, giúp cơ thể thích nghi ổn định.