Ăn chay không đúng cách: Lợi bất cập hại

Ăn chay là xu hướng phổ biến nhằm giảm mỡ máu, thanh lọc cơ thể và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Tuy nhiên, ăn chay nếu không cân bằng dinh dưỡng có thể dẫn đến thiếu protein, vitamin và khoáng chất, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

• Thiếu protein: Gây mệt mỏi, giảm sức cơ, tóc rụng, da xỉn màu và chậm phục hồi sau tập luyện.

• Thiếu vitamin B12: Dẫn đến thiếu máu, chóng mặt, giảm tập trung, ảnh hưởng thần kinh và trí nhớ.

• Thiếu sắt và kẽm: Giảm sức đề kháng, dễ nhiễm trùng, cơ thể suy nhược.

• Dư thừa tinh bột: Ăn quá nhiều cơm, khoai tây, bánh mì dễ tăng cân, đường huyết dao động, mệt mỏi.

• Thiếu canxi và vitamin D: Gây xương yếu, tăng nguy cơ loãng xương, dễ gãy xương.

• Kết hợp nhiều nguồn protein thực vật:

Đậu nành, đậu xanh, hạt quinoa, hạt chia, đậu hũ.

• Bổ sung rau xanh, trái cây và nấm:

Đảm bảo vitamin, khoáng chất và chất xơ.

• Dùng thêm vitamin và khoáng chất:

Bổ sung B12, D và canxi nếu chế độ ăn chưa đủ.

• Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn:

Tránh nhiều muối, đường, chất bảo quản.

• Đa dạng hóa bữa ăn:

Chia nhiều bữa nhỏ, kết hợp nhiều loại thực phẩm để cân bằng dinh dưỡng.

Ăn chay là lựa chọn lành mạnh nếu được thực hiện khoa học.

Tham khảo chuyên gia dinh dưỡng trước khi áp dụng lâu dài giúp duy trì năng lượng, tránh thiếu chất và tối ưu hóa lợi ích sức khỏe.

Cân bằng protein, vitamin và khoáng chất là chìa khóa để ăn chay hiệu quả.